Повседневная покупка давно перестала быть простым обменом. В Томске доступ к продуктам организован через сложную систему поставок, форматов и стандартов. Человек входит в неё как пользователь готовой инфраструктуры, а не как равноправный участник процесса. стандартизация выбора и упаковки зависимость от логистических решений перенос ответственности за качество на систему изменение восприятия собственной роли в обмене